11:28:16 18th Февраль, 2013

Оборудование для профессиональной кухни

Для создания разнообразных блюд и напитков на кухнях предприятий общественного питания повар может использовать множество аппаратов, различающихся назначением, функциями и другими особенностями. Открывая ресторан или кафе, предприниматель должен уделить большое внимание подбору профессионального кухонного оборудования, ведь от надежности его работы зависит стабильное функционирование предприятия. Кроме того, важно продумать меню и поинтересоваться методами приготовления блюд. Рассмотрим некоторые виды аппаратов для профессиональной кухни и выделим их ключевые особенности и методы использования.

В меню многих заведений включены блины, ведь это идеальное блюдо для завтрака. Для того чтобы организовать процесс их приготовления, предприниматель должен купить гомогенизатор, или ручной миксер. Этот аппарат также может быть использован для взбивания муссов, соусов, молочных коктейлей с кусочками фруктов и многих других блюд и напитков.

Нередко гости ресторана или кафе могут обнаружить в меню сырную или колбасную нарезку, которая является великолепной закуской к легким и крепким алкогольным напиткам. Быстро и аккуратно нарезать сыр или колбасу вам поможет слайсер. Его использование обеспечивает великолепный результат нарезки. Толщину получаемых ломтиков можно регулировать.

Нарезка овощей, фруктов, сыров, грибов и других продуктов легко осуществляется с помощью профессиональной овощерезки. Универсальным оборудованием как для малых, так и для крупных предприятий является овощерезка Robot Coupe CL 50. Эта модель имеет компактные размеры и характеризуется высокими показателями производительности. Всего за один час с помощью профессиональной овощерезки данной модели вы можете измельчить от 250 до 300 килограммов продуктов. При этом овощерезка может производить разные виды нарезки: кубики, ломтики, стружка и т.д. Наличие двух воронок позволяет повару с удобством загружать в корпус овощерезки продукты разных форм и размеров. Все детали, имеющие контакт с продуктами, выполнены из пищевой нержавеющей стали высокого качества. Рабочие детали овощерезки легко поддаются очистке. Все продукция компании Robot Coupe отличается качеством исполнения, эргономичным расположением всех рабочих элементов, а также стильным дизайном.

Использование гомогенизатора, слайсера и овощерезки позволит вам обеспечить быстрое приготовление блюд и существенно расширить меню вашего предприятия.