В Милане начался фестиваль еды и кухни без отходов

С 12 по 14 октября в Милане, на территории выставочного центра Progetto Calabiana Milano, начался второй гастрономический фестиваль под названием Milano Golosa (Вкусный Милан), посвященный миру еды и кухне без отходов, сообщает obozrevatel.com.

В частности, гости фестиваля смогут попробовать типичные миланские котлеты «мондегили», которые предложат своим клиентам 15 крупных ресторанов города. Это блюдо, вместе с ризотто и шницелем по-милански, является частью «кухни без отходов» – одной из основных тем кулинарного мероприятия, проходящего на севере Италии в эти дни.

Фестиваль Milano Golosa поделен на три тематические зоны: знакомство с блюдами, их приготовление и дегустация. В итоге все желающие смогут научиться готовить и хранить сезонные продукты и в целом более сознательно относиться к выбору качественных продуктов. В заключительный день фестиваля, 14 октября, будет организован форум рестораторов.